티스토리 뷰

카테고리 없음

식사의 품격, 그 품격을 경험하는 법🍽

GWellUp 2025. 6. 6. 06:26

뷔페는 늘 풍성하고 다채로운 선택지를 제공합니다. 하지만 그만큼,
모든 음식이 기억에 남진 않죠.
“뭐 하나 빠짐없이 먹긴 했는데, 뭔가 특별한 기억은 없다…”
혹시 이런 경험 있으신가요?

바로 그런 아쉬움을 채워주는 것이 **‘오마카세 스테이션’**입니다.
**서울 강남에 위치한 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남의 뷔페 ‘패밀리아’**에서는
전통 뷔페의 자유로움과 오마카세의 정제된 흐름을 결합한 전례 없는 식사 경험을 선사합니다.

💡 ‘오마카세’란?
일본어로 ‘맡긴다’는 뜻.
요리사의 구성에 따라, 하나씩 차례로 내어주는 정통 식사 방식이에요.

패밀리아는 이 오마카세를 뷔페에 맞춰 재해석했습니다.
수많은 메뉴들 속에서도 일본의 계절감과 섬세함을 반영한 미니 코스 요리를 따로 즐길 수 있는 거죠.

시작은 작지만 깊은 맛의 향연,
**코바치(小鉢)**에서부터 시작됩니다.

각기 다른 질감과 맛의 조화가 인상적인 전채 요리들입니다.
작은 그릇 하나하나가 한 점의 미니 정찬처럼 느껴졌어요. 😊

전채를 마친 후엔, 본격적인 스시 섹션으로 이어집니다.
모든 메뉴가 즉석 조리, 그리고 셰프가 직접 제공하는 방식이에요.
비주얼과 향, 식감까지 세심하게 전달됩니다.

🍣 구성은 다음과 같아요.

후토마키는 속재료 하나하나가 섬세하고,
씹는 순간 입 안에서 바다의 풍미가 퍼지는 경험을 하게 됩니다.

스시의 질감은 밥과 회의 온도 조화,
그리고 생선의 식감에서 그 품질을 말해주죠.
여기선 그 모든 기준을 충족합니다.

게다가 스시의 리듬에 맞춰 찜 요리 섹션으로 자연스럽게 흐름이 넘어가요.
이게 바로 ‘오마카세의 방식’을 녹여낸 뷔페의 묘미입니다.

찜 요리 섹션은 특히 여성 고객과 연령대 높은 방문객들에게 인기가 많다고 해요.
그만큼 담백하면서도 깊은 맛,
그리고 몸을 따뜻하게 데워주는 구성이 많습니다.

🌸 대표적인 메뉴는 아래와 같습니다.

특히 전복찜은 질감이 말랑하면서도 부드럽고,
게우 소스가 감칠맛을 더해줘 혀 끝에서 깊은 인상을 남기는 요리였어요.

마무리는 디저트!
한 끼 식사의 끝에서 그 흐름을 조용히 내려주는 역할을 하죠.

🍮 일본풍 디저트 구성

케이크나 아이스크림이 아닌,
가볍고 정갈한 디저트가 식사의 여운을 오래 남깁니다.

🎂 생일 주간 방문 시에는 특별한 혜택도 있어요!

같은 호텔 내의 카페 ‘카페 델마르’에서도 여름 한정 시즌 메뉴가 운영 중이에요.
8월 31일까지, 무더위를 날려줄 세 가지 과일 빙수와 건강한 주스를 만날 수 있습니다.

🍨 빙수 3종

각각의 개성이 뚜렷해 전혀 겹치지 않는 맛을 즐길 수 있어요.

🍹 주스 3종

알콜을 피하고 싶은 분들을 위한 💫 ‘OH! 스파클링 티 칵테일 2종’도 마련돼 있습니다.
더 바에서는 샴페인과 애플망고 빙수를 함께 즐길 수 있는 여름 세트도 운영 중이니
‘여름 맛집 데이트’로도 정말 추천드려요. 🌴

#그랜드머큐어 #서울호텔뷔페 #패밀리아오마카세 #호텔오마카세 #서울호텔맛집 #호텔뷔페추천 #강남뷔페 #일식뷔페 #호텔코스요리 #호텔디저트 #망고홀케이크 #카페델마르 #호텔빙수추천 #서울맛집블로그 #오마카세스테이션